Conseil
Préparer son thé en bivouac
Pas de bouilloire réglable ni de théière au bivouac. Voilà comment on fait avec une casserole et une tasse.
L'eau
Pour un thé comme Ubac, vise environ 90 °C. Au réchaud, coupe le feu dès que les premières bulles remontent et attends quelques secondes avant de verser.
La dose
3,3 g pour une tasse de 20 cl, soit une cuillère d'infuseur bien pleine. Pour plusieurs personnes, compte une cuillère par tasse, directement dans la casserole.
Le temps
Quatre minutes. Au-delà, le thé devient plus fort et plus amer. Garde un œil sur ta montre plutôt que sur la couleur, qui trompe à la lumière du soir.
Sans infuseur
Mets les feuilles dans la casserole, attends quatre minutes, puis verse à travers une petite passoire. Un filtre à café en tissu marche aussi.
Le rangement
Garde le sachet bien fermé, dans une poche étanche. L'humidité et les odeurs du sac abîment le thé plus vite qu'on ne le croit.
Notre thé pour ces moments-là : Ubac, aux plantes de montagne.
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